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Podemos substituir o leite de vaca por leite vegetal?

Começo este texto falando que, na verdade, não existe leite vegetal. Só podemos chamar de leite a secreção nutritiva de cor esbranquiçada que é produzida pelas glândulas mamárias de mamíferos (como a vaca). O que costumamos chamar de “leite de soja” ou “leite de arroz” é o extrato vegetal destes alimentos. E podemos substituir o leite […]